보커 퓨어 CPM 오크(F) 키친 나이프

350년! 세계 최고의 보커(BOKER)
350년의 역사를 자랑하는 보커(Boker)는 독일 나이프의 자존심이라 불리면서
최고급 키친 나이프를 생산하고 있는 세계적인 나이프 전문 기업입니다.
400년 역사를 자랑하는 보커(Boker)는 독일 나이프의 자존심이라 불리는 세계
적인 키친, 아웃도어 나이프 브랜드입니다. 1600년대에 보커 가문이 독일 렘샤
이트(Remsch[e]id) 공장에서 날붙이와 철재 수공구를 생산하였다는 기록이 시
작입니다. 보커의 유명한 나무 로고는 그 당시 공장 앞에 드리워진 200년 된
밤나무를 형상화한 것으로서 유서 깊은 역사를 대변해 주고 있습니다.
GERMANY
수공업 형태이던 보커는 190년 전(1829년)에 헤르만과 로베르트 보커가 운영 하면서 나이프를 대량
생산하기 시작합니다. 150년 전(1865년)에는 미국(뉴욕)과 캐나다에 진출했으며, 멕시코에 까사 보커
(Casa Boker)라는 자회사를 설립합니다. 150년 전에 이미 다국적 기업의 면모를 갖춘 셈입니다.
1869년에 하인리히 보커가 나이프의 본고장으로 불리는 독일 중서부 졸링겐(Solingen)으로 사업을
추가 확장하면서 보커는 전성기를 맞습니다.
지금의 보커는 독일 본사를 중심으로 미국과 유럽, 남미 등에 여러 회사를 두고 있는 다국적 기업
으로 성장하였으며, 졸링겐 지역을 기반으로 현재에 이르는 동안, 키친과 아웃도어 나이프에서 자타가
공인하는 최고급 나이프로서 대접받고 있습니다. 보커 나이프를 만져보면, 정확한 독일스러움과 잘
연마된 강철 혼을 동시에 느끼실 수 있을 것입니다.
1674년부터 현재까지 보커 나무 로고의 변화
Seit 1688-4908-1688-4908-1688-4908-1688-4908-1688-4908-1688-4908-2008
2008-Heute
구매 시 확인사항
아래의 사유와 같은 증상은 나이프 생산과정 중에 발생할 수 있는 증상이며, 나무를 원료로 하여
제작된 손잡이는 나무의 성장상 들뜸 현상 등 약간의 변형이 생길 수 있습니다. 아래와 유사한 사유로
반품, 교환이 불가하오니 구매 시 참고 바랍니다.
※ 나이프의 기능과 작동에는 아무런 이상이 없습니다.
칼날 면에 잔 스크래치
칼날 면에 작은 까짐
수거된 날의 모양이
일정하지 않은 경우
손잡이 부분의 들뜸
안내사항
수입통관 시 한국 관세청은 국내 통관 관련 법에 맞지 않는 원산지 표기나 미표기 된 상품에 대하여
한국의 보세창고에서 원산지 긴급 표기를 강제하고 있습니다. 또한 관세청은 무작위로 제품검사를
실시하며, 이때는 제품을 개봉하여 확인을 합니다. 이러한 사유로 인하여 밀봉 비닐 뜯김, 깔끔하지
않은 원산지 표기, 박스 개봉 흔적이 있을 수 있으며 이는 짝퉁, 위조품, 불량품, 사용 제품이 아님을
양지 바랍니다.

350년 전통 독일 브랜드 보커의 키친 나이프
독일 명품 나이프 브랜드 보커(Boker)의 키친 나이프는 이미 요리 매니아들 사이에서는 명품 중에 명품으로
손꼽히고 있습니다. 혁신적인 디자인과 프리미엄 품질에 클래식한 소재를 결합하여 현대적이면서 고품질의
나이프를 만들어냈습니다. 스테인리스 스틸과 고탄소강 재질을 적절히 배합하여 면도날처럼 예리한 칼날을
구현했습니다. 두 재료의 배합 비율은 칼의 품질을 결정짓는 중요한 요소가 되기 때문에 이는 많은 매니아들이
보커의 명품 나이프를 선호하는 이유가 됩니다. 칼의 무게중심, 칼날의 형태, 손잡이 등 다양한 조건들을 고려
하여 완벽한 균형을 만들어 내며 안정적인 사용감을 제공합니다.
•
PURE
도마 위의 명품(名品)
퓨어 CPM 오크(F) 나이프
사용목적　주방에서 요리를 할 때 사용되는 키친 나이프로 식재료에 따라 적절한 나이프를 제공
종　류　고정식 칼(픽스드 나이프)
칼날재질　CPM-154, 풀탱(Full-tang)　　칼날종류　민날(Fine Edge)
칼날두께　하단 사이즈 표 참고　　핸들재질　오크 우드(고급 참나무)
칼날길이　하단 사이즈 표 참고　　전체길이　하단 사이즈 표 참고
무　게　하단 사이즈 표 참고　　선칼길이　하단 사이즈 표 참고
특　징　▪ MADE IN GERMANY. 독일 제작, 졸링겐 생산품으로 고품질 나이프
　　　　▪ 나이프 재질 중에서도 최상급으로 손꼽히는 CPM 154 스틸 강 칼날 재질을 채택,
　　　　　내마모성과 엣지 유지력을 극대화한 프리미엄 키친 나이프
　　　　▪ 보커의 프리미엄 키친 용품에 속하며 고급 우드 재질로 주방의 분위기를 높여줌
　　　　▪ 칼날 끝부터 핸들까지의 곡선이 세련되고 아름다운 나이프
　　　　▪ 핸들과 날이 일체형으로 제작된 풀탱(Full-tang) 구조
　　　　▪ 내습성이 뛰어나 습기에 강한 핸들로 주방 나이프에 최적화
　　　　▪ 인체공학적 설계로 완벽하게 균형을 이루는 그립감
　　　　▪ 식약청(KFDA) 인증 안전 제품
구성품　퓨어 CPM 오크(F) 나이프
보커(Boker) 한국 수입 총판 (주)니오 www.niio.co.kr
· 나이프 종류별 사이즈 표 -
제품명　　칼날두께　　전체길이　　칼날길이　　선날길이　　무　게
페어링　　1.33mm　　　189mm　　　95mm　　　93mm　　　45g
유틸리티　1.46mm　　　246mm　　　135mm　　 130mm　　 72g
산토쿠　　2mm　　　　284mm　　　165mm　　 154mm　　 128g
셰프　　　2.6mm　　　338mm　　　280mm　　 221mm　　 182g
유틸리티 1.46mm 246mm 135mm 130mm 72g
산토쿠 2mm 284mm 165mm 154mm 128g
셰프 2.6mm 338mm 280mm 221mm 182g
명품 칼의 산지
Made In Solingen
독일의 시골마을 졸링겐(Solingen)은 수드지방과 중세시대부터 이어온 명품 칼의 산지로 그 역사는 1250년대까지 거슬러 올라갑니다. 졸링겐의 칼의 명성은 자연과 인간이 함께 담금질해 만든 합금품이라고 할 수 있습니다. 졸링겐 지역은 칼을 담구고 단조하기 좋은 습도와 온도, 속이 뒤집어진 화산지역으로 고품질의 철을 함유하고 있는 표토, 담금질에 사용되는 깨끗하고 미네랄이 풍부한 계곡물 등은 졸링겐 나이프를 세계 최고의 명품으로 만들기에 충분했습니다. 예부터 좋은 철이 많이 생산돼 솜씨 좋은 대장장이들이 하나 둘 모여 들기 시작하여 살게 되었고 지금까지 세계 최고의 나이프들을 만들어내고 있습니다. 유럽의 나이프 전문 수집가들은 졸링겐 지역에서 생산된 나이프만 수집할 정도로 명품으로 인정받고 있으며 Made In Solingen은 전 세계인의 사랑을 받고 있습니다.
보커 역시 1869년 이래로 졸링겐에 위치한 The Boker Knife Manufactory Solingen에서 제조되고 있습니다.
졸링겐에서 만들어진 보커 제품은 고급 소재와 완벽한 수제 품질, 장인의 전통적인 수공예품으로써 세계 최고의 명품 면도기를 생산하고 있습니다.
The Boker Knife Manufactory Solingen은 세계적인 혁신 리더이자 보커의 본질입니다.

오크 우드(고급 참나무)는 북아메리카와 유럽의 상징적인 나무 목재로 아름다운 모양과 장수의 상징이며 독일의 국립 나무이기도 합니다.
밀도가 매우 높으며 수축이 거의 없어서 뒤틀림이나 균열에 매우 강한 특성을 지닙니다. 흔히 술통을 만드는 재질로 많이 알고 있는 오크 우드는
질기고 잘 썩지 않아 선박이나 고급 가구의 재료로 사용됩니다. 매우 단단하지만 결이 부드럽고 뚜렷한 장점을 가지고 있습니다. 초기
목재는 일반적으로 갈색 또는 적갈색이지만 원목 특성상 세월이 지날수록 사용자의 손에 맞추어 고급스러운 색감을 나타내 더욱
값진 키친 나이프가 될 것입니다.

나이프 재질 중에서도 최상급으로 손꼽히는 CPM 154 스틸 강 칼날 재질을 채택하여 내마모성과 엣지 유지력을 극대화하였습니다.
미국에서 개발된 CPM 154는 날 유지력은 물론 뛰어난 강도와 우수한 절삭력과 최적의 무게중심과 안정적인 핸들로 우수한 사용감을
느낄 수 있습니다.
매우 미세하고 균일한 구조 합금 성분
탄소(Carbon) 경도와 내마모성, 내식성을 향상 망간 경도와 내구성 증가
크롬(Chrom) 인장강도, 경도, 인성 증가, 내마모성 증가와 부식 방지 실리콘/인의 강도, 힘의 향상
몰리브덴 높은 온도에서도 칼의 강도 유지 유황 가공성이 향상
바나듐 내마모성과 경화성을 향상 텅스텐 내마모성과 경도를 향상
• 고탄소 크롬성분이 부식을 방지
• 몰리브덴 성분이 높은 온도에서도 칼의 강도를 유지
• 바나듐 성분으로 내마모성 강화
여러 번의 열처리 과정을 거치면서 날 유지력은 물론 뛰어난 강도와 우수한 절삭력과
최적의 무게중심과 안정적인 핸들로 우수한 사용감을 느낄 수 있습니다.

요리의 기본은 식재료의 손질이라 해도 과언이 아닐 텐데요. 그만큼 다양한 특성의 식재료와 커팅 동작에 따라 적합한 칼날이
존재합니다. 때론 날카하고 예리하게, 때론 묵직하게 손질해야 하며 따라 용도에 맞도록 모양도 다른 나이프를 사용해야 합니다. 또한
위생을 고려해서도 식재료마다 다른 칼을 사용하여야 합니다. 식재료 본연의 향이 다른 식재료에 베면 요리 맛과 향을 떨어뜨
리게 되지요.
기본에 충실해야 제대로 된 요리를 만들 수 있는 것. 이것이 다양한 나이프가 필요한 이유입니다. 그래서 셰프들은 재료 손상을
최소화하기 위해 재료에 맞는 나이프를 사용하는 것이지요. 미세한 차이가 재료의 손상을 최소화하여 막을 극대화해 더욱더
풍부한 맛을 냅니다.
◆ PURE ◆
퓨어 CPM 페어링(F) 나이프

나이프 재질 중에서도 최상급으로 손꼽히는 CPM 154 스틸 강 칼날,주방에서 요리를 할 때 사용되는 키친 나이프